Starch Cookie

Ceritanya lagi pengen makan kukis,  tapi... Pengennya free gluten cookie gitu.... Jadi siap² deh bahan,  begitu semua bahan udah di aduk ternyataaaaa.... Tepung yg ku pake tepung aci/kanji/tapioka haha.... Tak kirain tepung beras hihi... Udah kadung tercampur ya sudah... Lanjut saja. 

Hasil adonannnya lembek... Persis seperti adonan kue kering sagu,  akhirnya ku masukin pipping bag aja trus semprot diatas loyang hua.... Mleber kemana² adonannya hahaha.... Tak panggang aja dan hasilnya...... 

Jangan liat bentuknya yg messy yak hihi.... Rasanya endess loh... Apalagi perpaduan sultana dengan mix seedsnya enaaaaak :-D 

Teksturnya renyah,  empuk dan sebagian ada yg chewy ditengah,  panggang hingga kecoklatan aja kalo mau renyah sampai tengahnya.  Enak deh... Cobain aja. 

Masih penasaran sama adonan ini,  sepertinya kalo didiamkan sebentar jangan buru² dipanggang hasilnya gak akan bleber deh,  soalnya yg terakhir adonanya gak mleber bgt.  Coba lagi ah....  ^_^ 

Kukis Tapioka

Ala Dapur Mama Azka

Bahan :

1 kuning telur

75gr palm sugar

75ml minyak

200gr tepung tapioka

½ sdt BPDA

¼ sdt garam

50gr sultana,  cincang kasar

30gr biji²an

150ml air/susu kedelai/susu cair

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan aduk rata. Jika tekstur adonan masih terlalu kering,  tambahkan bahan cairan sedikit² hingga dapat tekstur yg lembek dan bisa disemprot pakai plastik segitiga. 

2. Masukan adonan dlm plastik segitiga,  semprotkan diatas loyang yg telah diolesi margarin,  panggang hingga kecoklatan.  Dinginkan,  simpan diwadah kedap.