Olahan Ubi Ungu yg Unyu-unyu ^_^

Ini hasil karya kemarin, masih belum bosen nih ceritanya sama roti hehe...biasanya jarang bgt eksekusi rerotian karena proses pembuatannya yg butuh tenaga dan waktu lumayan lama tapi semenjak menemukan resep-resep simple dan gampang jadi keranjingan bikin roti.

Cantik kan ungunya??? hehe....suka sekali dengan warnanya, aku gak suka pewarna jadi lebih pilih pewarna alami saja.

Selama ini kalo buat bentuk roti mesti bulat hehe...sekali-sekali dibentuk jadi roti-roti cantik mirip yg di bakery tapi kali ini iseng coba ah..bentuk hot dog bun gitu, adonannya juga elastis dan lentur bgt alhamdulillah jadi deh lumayan lah...walauun terlalu empuk menurutku sehingga saat mau dibelah harus extra hati-hati itu aja udah penyok-penyok bunnya :D

Tengahnya aku kasih filling vla taro...baru sekali ini buat vla dan rasanya yum...gurih-gurih...creamy wangi taro dan vanilanya enak.

Itu dia vla taronya, efek over saturation jadi warna taro powdernya kelihatan biru :D aslinya ungu gelap cantik deh dan wangi.


Resep Roti Ubi Ungu Vla Taro
ala Dapur Mama Azka

bahan roti :
500gr terigu protein sedang *bisa pake protein tinggi atau di mix
180gr ubi ungu kukus, blender dengan 150ml santan cair
150 ml santan cair
4 sdm whip bubuk *bisa menggantinya dengan susu bubuk
75 gr gula halus
2 1/2 sdt ragi instan
2 kuning telur
4 sdm margarin
1 sdt garam

cara membuat :
1. camur gula, whip bubuk, terigu, ragi aduk rata. masukkan kuning telur aduk rata. lalu masukkan ubi yg sudah dihaluskan, aduk rata.
2. masukkan santan cair sedikit demi sedikit. jika adonan sudah terasa lembab hentikan pemberian santannya.
3. masukkan garam & margarin, uleni hingga kalis. setelah itu diamkan adonan selama 20 menit. lalu kempiskan bagi-bagi adonan menjadi bulatan seberat @50gr. tata diloyang lalu diamkan kembali selama 20 menit.
4. kempiskan adonan lalu bentuk sesuai suka-suka dengan bahan isian sesuai selera

Ini resep vla taronya...

Resep Vla Taro Vanila
ala Dapur Mama Azka

bahan :
1 kuning telur
100gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1sdt Taro powder
75gr tepung maizena
500 ml susu cair

cara membuat :
- masak susu cair, gula, garam, tepung maizena hingga meletup-letup. matikan api lalu masukkan kuning telur aduk cepat.
- masak kembali vla hingga meletup-letup lalu matikan api. masukkan vanili bubuk & taro powder aduk rata. siap digunakan.

Vla ini digunakan untuk isian roti atau sus.


*Selamat Mencoba....^__________^