Brownies Kacang Merah ^_^

Pernah liat teman di FB yg share video resep ini, cuma di video itu pakenya black bean. langsung dah...penasaran :D aku lebih tertarik sama resep-resep yg tak biasa seperti ini. kalo belanja ke SPM mesti ke rak kacang-kacangan buat cari itu si black bean, belum nemu juga...eh..kemarin siang belanja lagi ke Rita Pasaraya jalan-jalan ke rak dimana terdapat banyak bgt jenis kacang-kacangan disana ada kacang merah, kacang hijau, kacang kedelai, kacang hijau kupas, kacang tolo coklat, kacang tolo putih dan kacang tolo hitam. ternyata si black bean yg aku cari itu mirip sama kacang tolo yg hitam...mau beli tapi....sayang bgt udah ada serangganya, udah gak bagus kayanya hiks...gagal deeh nyoba kacang hitam, tapi trus...masih penasaran gimana rasanya brownies dengan bahan dasar kacang akhirnya jatuh lah pilihanku pada si kacang merah saja, karena selain masih OK juga kondisinya dan lumayan murmer :D

Browsing resep...ada beberaa web bule yg aku lihat, cari yg gambarnya paling menggoda :D, akhirnya pilih dari blognya katie chocolate siapa gitu lupa..haha...tapi aku cuma lihat sekilas saja resepnya. sepertinya simple trus masih mencari...akhirnya buka lagi blognya JTT, ternyata si empunya blog juga eksekusi resepnya si katie tadi. yo..wis...inspirasi dari resepe si katie aku olah lah itu kacang menjadi brownies yg lebih sehat, enak dan nyoklat ala Dapur Mama Azka saja, resepnya aku sesuaikan dengan bahan-bahan dikotak ajaibku ;-)

Resep asli si Katie gak pake telor karena judulnya aja Vegan hihi...yg aku buat pake telor, aku juga pake almond dan si bubuk manis kaya manfaat apalagi kalo bukan cinnamon powder alias kayu manis bubuk. saat dipanggang hmmm....wangiiiiiiiiiiiiiii sekali :D

Pertama kali cicip rasanya lumerrrr....kan gak pake tepung jadi teksturnya rapuh, untung aku pake bahan cairan supaya si rye yg aku pake bisa menjadi perekat adonan. baiklah....setelah brownies kacang merah, besok-besok akan coba brownies kacang hijau, ubi manis, kacang tolo dan tentunya si black bean tadi yg masih penasaran rasanya :D. silahkan yg mau eksekusi...dibawah ini tak bagi resenya.

Resep Brownies Kacang Merah
ala Dapur Mama Azka

Bahan :
200gr kacang merah kering, rendam sekitar 2 jam lalu rebus hingga empuk. Haluskan (jadinya 400gr)
100gr brown sugar
100gr coklat chips
2 butir telur
1/4sdt vanili
1/4sdt Bpda/Bp
1/2 sdt garam
100ml minyak sayur
3sdm coklat bubuk
1/4sdt bubuk kayu manis
100ml susu kedelai cair
100gr rye, blender kasar
30gr almond, cincang kasar

Cara membuat :
1. Campur telur, brown sugar, garam dan vanili aduk rata dgn whisk.
2. Masukkan kacang merah halus, rye, almond, coklat bubuk aduk rata, lalu masukkan coklat chips aduk rata. Tambahkan 100ml sule aduk rata.
3. Terakhir masukkan minyak aduk hingga tercampur rata. Tuang dalam loyang yg telah diolesi minyak dan dialasi kertas roti lalu taburi coklat chips. Panggang 40-50menit.

* Selamat Mencoba ^_^