Ayam Panggang Kuning

Aku sama Neneknya anak-anak (ibu saya) itu suka saling tanya " bikin apa lagi kita hari ini, masak apa kita hari ini" hehe...saling memberi ide tapi akhirnya ide ku juga yg kepake soale yg gede nafsu makan dan seleranya ya aku haha....lagi kepengen ayam panggang tapi versi atau ala-ala padang gitu jadi ayamnya kuning gak pake kecap. setelah deal bikin ayam panggang trus langsung deh capcussss ke pasar *biasanya super males kalo ke pasar sendirian, dari pasar dapet beli ayam segelondong haha..harga 40rb, beli kemangi, cabe juga buat sambel dan lalapannya nanti.

Taraaaaa...Ayam Panggang Kuning ala Dapur Mama Azka ready...maknyus loh :D

Pertama ayam ditumis dulu dengan bumbunya, trus direbus sebentar bgt alhasil ayam masih keras hehe...malah udah kadung di oven 1 jam pula. trus begitu dicicip eh...dalemnya kurang berasa, bumbu kurang meresap yaaaaaah...akhirnya aku suruh nenek rebus lagi ayamnya haha...dan berhasil empuk bgt, bumbu meresap dan anak-anak doyan, makannya mpe nambah-nambah.

Resep Ayam Panggang Kuning
ala Dapur Mama Azka

bahan:
1 ekor ayam utuh, cuci bersih, sayat-sayat, lumuri garam diamkan dikulkas lk 30 menit.
daun salam
sereh 2 batang, geprek
air secukupnya

bumbu halus :
8 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2cm jahe
2 cm kencur
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar

Cara Membuat :
1. tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ayam masak hingga ayam berubah warna lalu tambahkan air. beri garam & kaldu ayam bubuk, daun salam dan sereh. masak hingga ayam empuk. atau bisa menggunakan panci presto lebih cepat malah empuknya.

2. setelah ayam empuk dan bumbu meresap, taruh ayam di alat pemanggang oven listrik, aku pake oven kirin jadi ada tusukan buat ayam panggang , seperti ayam guling gitu :D kalo pake otang cukup taruh diloyang saja ayamnya

3. panggang lk 1jam.

4. sajikan dengan lalapan, sambel terasi sesuai selera.

Selamat mencoba ^_^

Resep berbahan ayam, kreasi Dapur Mama Azka lainnya:
mie ayam jamur homemade
soto ayam
soto koya
seblak udang super nampol
cireng isi ayam