Cake Wortel

Setelah bikin pempek rebon, malamnya masih berlanjut nih ceritanya nguprek didapur...alhamdulillah luka bekas operasi SC kering baik dan gak sakit lagi jadi semangat bakingnya muncul lagi nih, sehari bisa 2x eksekusi :D

Di kulkas ada stok wortel yg rencananya sih buat bikin bakwan, tapi karena kemarin digrup ada yg tanya resep cake wortel aku jadi ikutan kepengen juga. coba iseng aja deh bikin cake wortel dengan bahan seadanya dirumah. alhamdulillah jadi juga cake buatan saya pemirsah...lembut, empuk dan lumayan moist daaaaan warna kuningnya itu loh cuantik bingits hehe...

Sempat ragu juga sih berhasil apa gak ekperimen kali ini ternyata berhasil juga, kenapa ragu? karena tepung terigunya aja aku pakenya cakra secara dah pada tau ya cakra itu protein tinggi terigu khusus untuk pembuatan rerotian, mie dll nah ini aku pake buat cake haha...tapi dulu-dulu sih sering juga aku bikin cake pakenya cakra dan berhasil :D, cake ini pake campuran tepung beras juga bedanya itu yg buat ragu, dulu pernah bikin cake persimmon / cake buah kesemek pakenya tepung beras hasilnya bantat haha...

Enak loh...apalagi wangi vanila susu l'aromenya mmm....yum..yum ^_^. carrot cake sih kan biasanya pake bubuk cinamon tuh buat ilangin bau langu wortelnya berhubung punyaku udah expired adanya vanila susu l'arome yg wanginya gak ketulungan haha...pake itu aja :D.

Resep Cake Wortel

Bahan :
200 gr wortel kupas * blend dengan 150 ml susu
150 ml susu soya * 3sdm full soya bubuk cairkan jadi 150ml
150 gr gula pasir
170 gr terigu
80 gr tepung beras
100 gr margarin, cairkan
1/2 sdt vanila susu l'arome
2 butir telur
1 sdt BPDA / BP
coklat chips secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat :
1. kocok gula & telur hingga mengembang, masukkan wortel halus aduk rata. masukkan tepung & vanila susu l'arome aduk rata.

2. masukkan margarin cair, aduk rata. panggang hingga matang.

note :
penggunaan susu cair bisa diganti susu apa saja ya, lebih bagus yg plain kalo mau pake SKM bisa juga cuma takaran gula dikurangi sedikit takutnya over manisnya nanti. sesuaikan selera saja manisnya.

BPDA bisa memakai BP biasa

Terigunya pake segitiga lebih bagus

untuk toppingnya bisa diganti keju, almond slice, meises sesuai selera