Chicken Burger

Kali ini edisi burger again...masih penasaran soale belum menemukan resep yg persis kaya burger KFC, McD dll *kalo mau sama persis tingal minta aja langsung ke KFCnya...emang dikasih??? ya...enggak laaaah...haha, ya...walopun gak sama persis...sama enaknya aja deh hehe :D

Untuk Bun nya aku pake resep roti rakyat ala Mbak Reni di NCC aja...hemat bahan dan lumayan lembut menul-menul, untuk patty nya...ala Mama Azka aja deh, berhubung waktu bikin lagi puasa alhasil lil bit salty but masih bisa dimakan.

Alhamdulillah....dari 1/2 kg tepung jadi sekitar 13 - 14 Buns daaaaaan langsung ludes ^_^

Resep Buns :

500 gr terigu cakra

1/2 bks ragi instant

1 sdt garam

50 gr margarin

250- 300 ml air ( masukkan sedikit-sedikit saja, jika adonan masih kering bisa ditambah, jika sudah 1/2 kalis stop penambahan air )

130 gr gula halus/pasir

Cara Membuat :

1. campur terigu, gula dan ragi aduk rata. tambahkan air sedikit demi sedikit, penggunaan air disesuaikan saja, jika sudah cukup 1/2 kalis, tidak usah ditambah lagi airnya.

2. uleni hingga 1/2 kalis, tambahkan garam dan margarin, uleni hingga kalis lk 45 menit. silahkan banting dan tinju-tinju adonan hehe :D

3. setelah kalis elastis, bulatkan adonan diamkan lk 50-60 menit.

4. kempiskan adonan, timbang @60 gr. bulatkan lagi dan diamkan adonan selama 1 jam

5. oles permukaan buns dengan susu/air, taburi wijen. panggang hingga matang

dibawah ini resep pattynya ya...

Bahan :

250 gr dada ayam, haluskan/cincang

1 sdm bawang bombay cincang kasar

3 siung bawang putih, cincang halus

1 bks kaldu ayam bubuk

1/2 sdt garam

1 batang daun bawang, iris halus

1 butir telur

2 sdm tepung roti ( jika adonan masih lembek bisa ditambah tepung rotinya )

merica bubuk/ halus

Cara Membuat :

1. campur ayam, telur, kaldu bubuk, bawang putih dan bombay ( bagusnya ditmis dulu duo bawangnya ), merica halus, garam aduk rata

2. tambahkan tepung roti, daun bawang aduk rata.

3. ambil adonan, bentuk bulat pipih seukuran buns, goreng diatas wajan anti lengket ( minyaknya sedikit saja )

4. goreng hingga kecoklatan dan matang.

5. setelah semua matang, patty siap digunakan.

Pelengkap Burger : Timun, tomat, bawang bombay, selada, saus tomat dan sambal, mayonaise.