Bolen Pisang

Cemilan hari ini Bolen pisang limited edition :D, kenapa??? karna bikinnya dikit bgt hehe...tapi cukuplah buat orang serumah. ini ceritanya Ayah bilang mau beli bolennya Tata...di Cilacap yg jualan pake mobil keliling gitu nah...berhubung aku belum pernah eksekusi bolen dan makannya juga udah lamaaaaa bgt mpe lupa kapan :D akhirnya jadi ngiler juga nih pengen makan bolen. eh...itu tata bolen mau dibeli malah gak mangkal ditempat biasanya hadoooh...nahan selera dulu deh.

Untungnya dikasih pisang kepok mateng sama Mbah Ibut, separuh udah digoreng sama nenek, aku ditinggalin 4 bh aja katanya kali-kali aku mau bikin roti lagi, nenek suka makan roti buatanku hehe....sore tadi ujan juga makin besarlah nafsu pengen ngemilnya haha...akhirnya nguprek deh didapur, googling resep nemu lah di salah satu blog kalo gak salah blognya momylicious, nah...diblog itu katanya pake resepnya mbak jajane vivi akhirnya aku coba pake resep itu aja, dimodif dikit aja menyesuaikan bahan yg tersedia dirumah.

Alhamdulillah.....lumayan sukses pemirsah. liat tuh lapisannya jadi loh..hehe, ajib emang resepnya mbak vivi. tapi bolen made by me ini bentuknya masih belum sempurna, first trial rada suseh juga itu ngegilas adonan jadi kotak tipis, tadi aku gilasnya memanjang aja, trus gulung-gulung panggang deh, next...akan coba yg lebih rapih deh. trus isiannya uga minimalis bgt hihi...meises ada seiprit lagi dibagi jadi 7 bagian sesuai jumlah bolennya jadinya kurang nyoklat deh. ini aku coba 1/2 resep saja dulu.

Tuh...kan bentuknya belum cantik hehe...tapi rasanya OK, well aku share disini ya resep yg aku pake ;-)

Bolen Pisang

ala Dapur Mama Azka

sumber : Momylicious, Jajane Vivi

Bahan A :

50 gr terigu protein tinggi

30 gr margarin

1/2 sdm minyak goreng

Bahan B :

100 gr terigu protein tinggi

30 gr margarin

20 gr gula pasir

40 ml air

Bahan isi :

4 bh pisang kepok, kukus lalu bagi 2

meises coklat secukupnya

keju cheddar potong korek api/parut

Bahan Olesan :

1 butir kuning telur

air secukupnya

minyak goreng/ madu secukupnya

Cara membuat :

1. campur semua bahan A, aduk hingga tercampur rata. bulatkan diamkan selama 10 menit.

2. campur semua bahan B, aduk rata uleni hingga kalis. bulatkan, diamkan selama 15 menit.

3. bagi adonan A menjadi 7 bagian, bagi adonan B menjadi 7 bagian. gilas bahan B lalu taruh bahan A diatasnya lipat bahan B menjadi seperti amplop lalu gilas, lipat kembali lalu gilas lagi lakukan sebanyak 2x setiap bagian dan lakukan hingga adonan habis. diamkan selama 15 menit.

4. gilas adonan tipis memanjang, beri bahan isi lalu gulung. lakukan hingga adonan habis. panggang dengan suhu 180 dercel lk 25-30 menit. setelah setengah matang keluarkan bolen lalu oles dengan bahan oles panggang kembali hingga matang.

resep asli disini, aku liatnya di blog ini " Selamat mencoba ^_^