Bakpao Marmer

Setelah roti panggang, hari ini coba beralih ke roti kukus alias Bakpao, setelah googling resep nemu di Sajian Sedap Bakpao Marmer, coba aja ah...kebetulan mau coba pertama kali pake tepung tang mien, kemarin siang nemu di TBK langganan. Alhamdulillah....lumayan sukses walaupun bikinnya edisi mini dikarenakan persediaan tepung yg ku kira habis ternyata masih ada utuh 1 kg di magic boxku haha...ya sudah lah, udah kadung mengkonversi resepnya jadilah ini bakpao marmer mini ala dapur mama azka :D

Ini ukurannya dua kali gigitlah hehe...berhubung ini hanya percobaan saja, jadi isiannya ngasal pemirsah haha...aku isi pake pisang sama coklat chips. next mau coba bikin pake isian kelapa dan kacang hijau.


Ini bahan-bahannya, si fermipannya malah kepotong gambarnya hihi... :D

Ini adonan setelah digilas, asli ini adonn lentur bgt padahal aku ngulennya gak sampai elastis loh...adonan begitu diangkat malah ketarik sendiri dan gak sobek...

Ini adonan yg sudah digulung,

Setelah digulung, adonan dipotong-potong lk 1-2 cm, mirip kuping gajah :D

Ini adonan yg sudah dibulatkan dan ditata diatas loyang dengan alas kertas roti.

Ini yg sudah mateng, lembut loh...seratnya juga lumayan halus. cuma kulitnya gak manis ya...bagi yg mau manis silahkan ditambah takaran gulanya.

Resep yg aku pake ini sudah aku sesuaikan dengan bahan-bahan yg ada dirumahku ya,

Resep Bakpao Marmer
ala Dapur Mama Azka

Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein rendah
40 gram tepung tangmien
1/4 sendok teh baking powder
1 sdm gula pasir
4-5 sdt ragi instan
10 gram susu bubuk
1 putih telur
80 ml air es * disesuaikan penggunaan airnya ya, jika sudah kalis hentikan penggunaan airnya
20 gram margarin
1/4 sendok teh garam
pasta cokelat secukupnya

Bahan Isi:
silahkan diisi sesuai selera saja

Cara membuat:
Kulit: campur tepung terigu, tepung tangmien,baking powder,  gula tepung, ragi instan, dan susu bubuk sampai rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Uleni rata. Bentuk bulat masing-masing adonan. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Giling tipis masing-masing adonan. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih. Giling bersamaan. Gulung.
Potong-potong adonan setebal 1 cm. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Alasi kertas minyak. Diamkan 30 menit.
Kukus di atas  api sedang 7 menit sampai matang.


Resep diatas menghasilkan lk 4-5 bakpao besar, jadi kalo mau banyak 2x kan resepnya. atau bisa liat resep asli disini