Lapis Ubi Kukus

Gegara semangat bgt pengen ikutan challang di idfb...eksekusi 2 kue lapis sekaligu haha...tapi yg diikutkan yg lapis ungu kuning aja, soale yg ini fotonya malem jadi kurang jelas.

Resep aku lihat di sajian sedap, rasa lapis ini enak...kaya cake ubi gitu, pembuatannya juga pake ragi instan. tapi lapisan kuning itu kayanya kurang fermentasinya soale lebih tipis dari yg coklat hehe :D

Resep aku share disini ya.....

Bahan :

2 butir telur 

75 gram gula pasir 

50 ml santan kental, aku pake kara 65 ml

2 sendok teh ragi instan 

200 gram ubi jalar rebus halus (dari 300 gram)

50 gram tepung terigu protein sedang 

2 sendok makan tepung maizena 

1/4 sendok teh garam 

1/4 sendok teh vanili 

2 sendok makan susu kental manis 

1/8 sendok teh cokelat pasta , aku pake 1 sdm coklat bubuk van houten

Cara Pengolahan :

Kocok telur dan gula 3 menit dengan kecepatan rendah. Masukkan 25 ml santan dan ragi instan. Aduk rata. Sisihkan.

Aduk rata, ubi dan sisa santan. Tambahkan kocokan telur. Aduk rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam dan vanili sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan susu kental manis. Aduk rata.

Bagi adonan 2 bagian. Satu bagian ditambahkan cokelat bubuk. Aduk rata. Satu bagian dibiarkan putih. Diamkan adonan 15 menit.

Tuang adonan putih di loyang 18 x 10 x 5 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 15 menit dalam pengukus yang sudah dipanaskan. Tuang adonan cokelat di atasnya Kukus 25 menit.